デザイナーの遊び心から誕生した、日光と言えば世界遺産、東照宮、そして徳川家康。そこから着想、「家康巻き」をシェフと製作。ディナーのフルコースでお試しみください。
*夕食付プランの通常コースに1品追加になります。
天下統一の「家康巻き」
真鯛: 新鮮な真鯛の旨味を存分に引き出しました。
キャビア: 上質なキャビアの塩味が、和牛と真鯛の甘さを引き立てます。
金粉: 徳川家康公の権威を象徴する金粉が、華やかさを添えます。
デザイナーの遊び心から誕生した、日光と言えば世界遺産、東照宮、そして徳川家康。そこから着想、「家康巻き」をシェフと製作。ディナーのフルコースでお試しみください。
*夕食付プランの通常コースに1品追加になります。
天下統一の「家康巻き」
真鯛: 新鮮な真鯛の旨味を存分に引き出しました。
キャビア: 上質なキャビアの塩味が、和牛と真鯛の甘さを引き立てます。
金粉: 徳川家康公の権威を象徴する金粉が、華やかさを添えます。
日本の伝統文化の風呂敷と、世界中から愛されるスカーフ。
新たな可能性と、繋がる選択肢。
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日本の伝統文化の風呂敷と、世界中から愛されるスカーフ。
新たな可能性と、繋がる選択肢。
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栃木県小山市にある創業明治5年の歴史ある小林酒造の鳳凰美田を使用したカクテル。毎月限定の通常2,200円のシグネチャーカクテルを無料で楽しめます。
※ノンアルコールもご用意しています。
栃木県小山市にある創業明治5年の歴史ある小林酒造の鳳凰美田を使用したカクテル。毎月限定の通常2,200円のシグネチャーカクテルを無料で楽しめます。
※ノンアルコールもご用意しています。
日光市にある創業明治35年の蔵元、野州吟醸味噌さんのお味噌を使用したイブニングデザートと、ホットドリンクを21:00からのNIKKOナイトライフでご用意。
日光市にある創業明治35年の蔵元、野州吟醸味噌さんのお味噌を使用したイブニングデザートと、ホットドリンクを21:00からのNIKKOナイトライフでご用意。
6月の選曲テーマ
シグネチャーサウンド・ネイチャーリミックス
今月は特別な感謝祭のため、選曲もいつもとは違う視点を考案しました。
シェルターガーデンのコンセプトを反映した「シグネチャーな曲」や、森に生息する「野鳥の鳴き声」と「幻想的な曲」をリミックスしてお届けしようと思っています。
*ミュージックラウンジ
18:00～21:00、ラウンジにて開催
ご宿泊のお客さまはご利用頂けます
先月がアヴァンギャルドなコラージュだったので、今回は原点に立ち返り、色鉛筆で手書きにしてみました。理由は、6月は1年に一度の特別な「感謝祭」のため、感謝の気持ちをより伝える手法として、デジタルなデザインではなく手書きが良いと思ったからです。モチーフは初夏によく見かける燕をモチーフに、もし日光に特別な伝説の燕がいたら、どのような姿をしているだろう？という私の妄想から描いてみました。
*こちらのデザインはお持ち帰りいただけるディナーメニューの表紙として、6月にお配りしています
*ポストカードの希望もお受けしております
シェルターガーデンのコンセプトを反映した「シグネチャーな曲」や、森に生息する「野鳥の鳴き声」と「幻想的な曲」をリミックスしてお届けしようと思っています。
